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América
comida
Un recorrido por los sabores callejeros del norte de México
Lo mejor para saciar el hambre en las calles norteñas.
Las mejores cenas de Navidad (que no debes preparar tú)
En estas fiestas nada como la gastronomía para mostrar amor y gratitud por lo vivido. Y estos restaurantes lo hacen por ti.
El nuevo food hall de Estados Unidos y la comida rápida que sí queremos
La comida de estos mercados gastronómicos de San Diego, San Antonio, Albuquerque y Washington cambiarán tu experiencia en Thanksgiving.
Casa Müi presenta: IXI’IM y Quintonil
La serie de pop-ups gastronómicos presenta una experiencia diseñada en colaboración con Jorge Vallejo y Luis Ronzón.
Tres restaurantes memorables europeos
Azurmendi, Imàgo y Le Cinq: tres europeos que reúnen una comida extraordinaria, un servicio perfecto y otras seducciones.
Travesías 209: un número dedicado a la comida
Una edición que se mueve entre el recuerdo y el regusto, entre los olores y sabores pasados, y los que quedan.
¿Cómo se preparan alimentos a más de 8 mil metros de altura?
Recibir un platillo caliente parece tan fácil que no nos ponemos reflexionar que preparar alimentos a más de 8 mil metros de altura.
El Apicius, el libro de cocina más antiguo de Occidente (tiene 1200 años)
Un manual de recetas medievales que nos enseña desde la mise en place hasta la elaboración de platillos salados y dulces.
Los platillos exóticos del mundo que hay que conocer (¿y animarse a probar?)
De arácnidos a testículos de cabra y animales vivos, estos son los alimentos más raros del mundo.
La escena culinaria de Copenhague está a la altura de Nueva York o Londres
En la capital danesa una visión de futuro impregna lo social, lo cultural y, sobre todo, lo gastronómico.
Perú: un oasis entre cumbres blancas y papas moradas
Un recorrido con Virgilio Martínez por Valle Sagrado
Deleite turco: un antojo para cualquier hora
La cocina turca es el reflejo de una mezcla cultural.
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Los clásicos de La Habana
En Cuba, el ron es un personaje omnipresente. En cada lugar y momento, alguien quiere, tiene u ofrece una botella.
El pan nuestro de cada día (en fotos con niños de todo el mundo)
El fotógrafo Gregg Segal nos enseña en su proyecto Daily Bread cómo luce una semana de comida para los niños alrededor del mundo.
Travesías nació en agosto de 2001 y desde entonces se consolidó una voz experta en viajes por México y el mundo, con especial interés en lo auténtico y una mirada cercana, íntima y respetuosa de lo local. Nos apasionan las buenas historias, los detalles que hacen de cada viaje una experiencia única y las imágenes que nos inspiran a viajar.
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TRAVESÍAS ES UNA MARCA REGISTRADA DE CAPITAL DIGITAL.
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