Diarios de viaje 2025: los itinerarios y destinos favoritos de 10 viajeros extraordinarios

Cada viajero es un mundo, eso nos quedó especialmente claro con esta lista. Hay tantas y tan diferentes formas de viajar que, para hacer una selección de lo mejor de 2025, era necesario recurrir a personajes igualmente diversos, que nos llevaran por el mundo en sus propios términos. Incluimos desde creativos del arte y el diseño hasta periodistas y chefs. Eso sí, todos con un rasgo en común: son viajeros empedernidos y extraordinarios. 

No quisimos darles muchas instrucciones, la idea era que cada uno nos dibujara un poco de su itinerario de este año, imprimiendo su esencia en cada respuesta. Los chefs, por naturaleza, tienen muy claro los mejores restaurantes y platillos que probaron este año, mientras que los artistas y curadores entrevistados respondieron sin dudar sobre la exposición que más disfrutaron. 

Para nuestra fortuna, la lista es bastante variada como para recoger algo (o varias cosas) y tomarlo como pretexto para empezar a viajar en los próximos meses.

Michael Snyder

Periodista dedicado a la gastronomía, la arquitectura, el diseño y los viajes desde su intersección con su historia, economía, política y la cultura más profunda de los lugares por donde pasa. Este año, Micheal viajó por Sudamérica y Asia central, además de algunos destinos en México que lo sorprendieron. Estos fueron sus highlights.

• Mejor cama donde dormiste: ¡La mía! Pero la segunda sería la del Fasano Belo Horizonte.
• Lugar que conociste este año, pero al que ya quieres regresar: Belo Horizonte, Brasil.
• Paisaje más increíble: El mar de Aral, en Karakalpakistán, el desierto de Kyzylkum, visto desde las fortalezas de adobe del viejo imperio de Khorezm.
• Hotel: El Hércules en Querétaro o la Pousada do Boquerão en Salvador de Bahía.
• Concierto: Una samba de Cacique de Ramos en Cinelândia, Río de Janeiro, Brasil.
• Museo o exposición: Sitio Burle Marx, una fantasía de tropicalia y de experimentación. De exposiciones, la del fotógrafo Luiz Braga en el Instituto Moreira Salles, en São Paulo. Pero lo que probablemente dejará el impacto más profundo a largo plazo son las dos fundaciones (Chinati y Judd) de Marfa, en Texas.
• Restaurante: Cozinha Tupís, en Belo Horizonte.
• Platillos: Tres leches de Bar Nino; laminado de wagyu con aceitunas, jitomate y ghee en Albaroto; el mole rojo de ciruelas que preparó Juan Escalona en su casa en Zumpango; broa de fubá en Sábia, en el Mercado Central de Belo Horizonte, y shivit oshi, un clásico de la cocina de Khiva, Uzbekistán.
• Trago: todos los años es el mismo: el tepe de los maestros Aciano y Petronila Mendoza, comercializado por Mezonte en Guadalajara.
• Compañero de viaje favorito: Casi siempre viajo solo, así que mis libros son mis compañeros más constantes e importantes.
• Canción de carretera o avión: “Good Intentions Paving Company”, de Joanna Newsom, o “Toda Menina Baiana”, de Gilberto Gil.
• Mejor libro para leer en el trayecto: Nuestra parte de noche, de Mariana Enríquez.
• Mejor maleta: Away Carry-On.

Mariana Arriaga

Una de las directoras mexicanas más emocionantes de la actualidad, Mariana está detrás de la productora Memento Mori, que cofundó con su hermano Santiago, en 2017, y en 2023 estrenó su primer largometraje, A cielo abierto, también codirigido con su hermano. Entre proyectos de publicidad y ficción, encuentra algo de tiempo para viajar por México y el mundo. Este año estuvo por Acapulco y la costa de Jalisco, pero también por Tokio y Río.

• Mejor cama donde dormiste: La mía.
• Restaurante: Hermanas Coraje, en Guadalajara.
• Platillo: Un nigiri de toro, en el mercado Tsukiji de Tokio.
• Mejor concierto: Ludovico Einaudi, en el Auditorio.
• Museo o exposición: Tania Franco Klein, en la exposición “New Photography 2025” en el MoMA de Nueva York, que también compartía con Lake Verea y Sandra Blow.
• Lugar que conociste este año, pero al que ya quieres regresar: Río de Janeiro, Brasil.
• Paisaje más increíble: El de Coahuila, siempre. Todo alrededor de Piedras Negras.
• Mejor hotel: Four Seasons Tamarindo, en Jalisco.
• Trago favorito del año: Batanga.
• Mejor room service: El del Four Seasons Ciudad de México.
• Café: Café de l’Ambre, en Tokio. 
• Pan: El de la chef Sofía Cortina. 
• Aeropuerto favorito del año: El de Guadalajara. 
• Canción de carretera o avión: “A cielo abierto (Viaje V)”,de Ludovico Einaudi. 
• Libro para leer en el trayecto: El hombre, de Guillermo Arriaga. 
• Podcast: The Jungle Prince, de The Daily. 
• Gadget de viaje: Mi cámara análoga. 
• Maleta: Mi trolley de Montblanc. 
• Alberca: Las Brisas, en Acapulco. 
• Camastro: Los de Conrad Punta Mita, en Nayarit.

Estrella Jafif

Chef y viajera por esencia, Estrella se considera una “ciudadana del mundo”. Aunque es oriunda de Ciudad de México, tiene raíces familiares muy arraigadas en el Medio Oriente. Además, ha vivido en Europa y Estados Unidos. Toda esa diversidad de influencias se traduce en sus recetas, inspiradas por las mujeres de su vida, que se pueden leer en su libro Cocina estelar. Este año, sus viajes la llevaron por París, Japón y Grecia.

• Mejor cama donde dormiste: La de mi casa nueva en Ciudad de México. 
• Concierto: Ludovico Einaudi, en el Auditorio Nacional.
• Museo o exposición: “David Hockney”, en la Fundación Louis Vuitton de París. 
• Lugar que conociste este año, pero ya quieres regresar: Seúl, en Corea. 
• Paisaje más increíble: El atardecer en Grecia. 
• Mejor hotel: Benesse Oval House en la isla de Naoshima, en Japón. 
• Alberca: Me gusta más el mar. 
• Aeropuerto: Charles de Gaulle de París. 
• Café: El de Community Goods de Los Ángeles. 
• Pan: El de Petit Grain Boulangerie, en California.
• Restaurante: Mariscocho, en Polanco.
• Platillo: Tostada de callo, en Mariscocho.
• Trago: Virgin martini de Issi, en Ciudad de México. 
• Mejor room service: En el hotel Encore de Las Vegas.
• Libro para leer en el trayecto: The Tell, de Amy Griffin. 
• Podcast para escuchar en el avión: Emma Grede Aspire. 
• Gadget de viaje: Audífonos Sonos Ace. 
• Maleta: Away. 
• Compañero de viaje favorito: Mi familia. 
• Canción de carretera o avión: “Ordinary”,de Alex Warren.

Pedro Reyes

Chef, periodista gastronómico, vp creativo de la agencia Paladar y cohost del programa Glotones. Una gran parte de la vida de Pedro gira en torno a comer bien. De vez en cuando, esa misión lo lleva por el mundo a descubrir nuevos rincones y platillos insospechados. Estos últimos meses persiguió el antojo hasta España e Italia, pero también en Hong Kong, Vancouver y Guadalajara.

• Mejor cama donde dormiste: Mandarin Oriental Ritz, en Madrid.
• Restaurante: Alcalde, en Guadalajara. 
• Concierto: Shakira (y Oasis). 
• Platillo: Vitello Tonnato, en el Bar Basso de Milán. 
• Museo o exposición: “Murderers Bar”, de Lucy Raven, en la Vancouver Art Gallery. 
• Compañero de viaje favorito: Mi esposa. 
• Canción de carretera o avión: “Dive”, de Olivia Dean. 
• Alberca: Baha Mar, en Nassau, Bahamas. 
• Trago: Garibaldi, de Mauro. 
• Mejor libro para leer en el trayecto: The Creative Act, de Rick Rubin. 
• Podcast para escuchar en el avión: No escucho podcasts en aviones. 
• Gadget de viaje: Audífonos. 
• Maleta: La grande de American Tourister y la de mano de Someone Somewhere.

Somsri Raksamran

Originaria de Tailandia, la chef Somsri llegó a México en 2010 y desde que abrió Galanga, su primer restaurante, se ha convertido en uno de los referentes más importantes para la cocina asiática en Ciudad de México. Es de esas chefs incansables que no deja de investigar sobre lo que sirve en la mesa, nuevos ingredientes y técnicas, algo que la lleva a viajar por el mundo constantemente.

• Compañero de viaje favorito: Mi familia. 
• Trago: Negroni del Tigre Silencioso. 
• Café: Cappuccino con leche de avena de Panya Sam. 
• Pan: Pan brioche de Panya Sam. 
• Maleta: Samsonite. 
• Podcast para escuchar en el avión: Money & Wealth with John Hope Bryant. 
• Mejor gadget de viaje: Belkin Power Bank. 
• Lugar que conociste este año, pero al que ya quieres regresar: Osaka, Japón. 
• Paisaje más increíble: El monte Fuji, en Japón. 
• Aeropuerto: Narita, en Tokio.

Nathalie Baaklini

Nacida en Beirut, formada en Canadá y adoptada por México, Nathalie vive para descubrir nuevos sabores y emociones para compartir. Como buena libanesa, para ella la comida lo es todo y la mesa es su lugar sagrado, donde cada plato es una celebración. Fuera de la mesa, es una arquitecta de emociones que trabaja con marcas, destinos y experiencias en retail y hospitalidad con SOMA.

• Restaurante: Darosa en Ciudad de México, Comal en Cabo San Lucas y Rubra, de Daniela Soto-Innes, en Punta Mita. 
• Concierto: Juan Diego Florez, con su generosidad y voz conmovedora, en la Sala Nezahualcóyotl. 
• Platillo: Descubrí este año la pasta con almejas de Contramar y Entremar, que se volvió mi obsesión. 
• Museo o exposición: “Amazônia, un viaje al pulmón de la Tierra”, a través de la lente de Sebastiao Salgado, en el Museo de Antropología de Ciudad de México. 
• Compañero de viaje favorito: Mi mejor amigo, Romeo Bonadio. 
• Canción de carretera o avión: “Lebanon”, de Ondara, o “Follow the Sun”, de Xavier Rudd. 
• Hotel: Zafiro, un crucero de 19 cabinas por la Amazonía de Perú. 
• Trago: Vino naranja, siempre. 
• Room service: Ésterel Resort & Nordic Spa, cerca de Montreal. 
• Café: No tomo café, a menos que sea helado de café, y tendría que ser el de Adoro Gelateria en Ciudad de México. 
• Pan: El “croncha” de Aúna Café, una mezcla perfecta de pain au chocolat con concha. 
• Libro para leer en el trayecto: The Disappearance of Rituals, de Byung-Chul Han. 
• Podcast para escuchar en el avión: Take Off, de Mónica Díaz. 
• Gadget de viaje: Cámara Leica Sofort 2. 
• Maleta: Lipault. 
• Lugar que conociste este año, pero al que ya quieres regresar: Acampar y explorar la naturaleza de Baja California Sur. 
• Paisaje más increíble: Sin duda, los del mar de Cortés. Los atardeceres, el desierto y las playas de la Baja. 
• Alberca: La alberca de Casa Tsili en MUSA, en Zihuatanejo. De 25 metros de largo y cuatro metros de profundidad, para saltos desde su rooftop. 
• Aeropuerto: San José del Cabo, México. 

Adriana Lerma (Miwi)

Más conocida como Miwi, la chef Adriana Lerma lleva varios años haciendo la mejor cocina italiana de Ciudad de México desde Pizza Félix. De hecho, este año fue reconocida como una de las mejores pizzaiolas del mundo en los 50 Top Pizza Awards. También es una viajera apasionada y este año fue a Mallorca, Japón e Italia, de donde nos trae todas estas recomendaciones.

• Mejor cama donde dormiste: Un tatami en un ryokan en Kumano Kodo, Japón. 
• Museo o exposición: Palazzo Grassi, exposición de Luc Tuymans en Venecia. 
• Trago: Vampirito. 
• Gadget de viaje: Las monodosis de café Estelar.
• Compañero de viaje favorito: Mi esposo, Diego. 
• Canción de carretera o avión: “Goodbye Horses”, de Q Lazzarus. 
• Libro para leer en el trayecto: Las primas, de Aurora Venturini.

Giuseppe Lacorazza

Este fue un año movido para Giuseppe, porque además de estar cambiando constantemente el menú de su restaurante Fugaz, en Ciudad de México, fue reconocido como el mejor chef joven por la Guía Michelin en México. También viajó mucho. Estuvo por San Francisco, Nueva York, Puerto Rico, Viena y Colombia.

• Restaurante: Mijoté, en San Francisco, me gustó mucho. 
• Platillo: El goulash de Glacis Beisl, en Viena. 
• Museo o exposición: “Sebastião Salgado”, en el Museo de Antropología. 
• Trago: La tisana de flores de primavera de Gut Oggau y las botellas de Terme de Guiu 2021 de Mendall. 
• Café: Pipe & Tabor, en Nueva York. 
• Restaurante: Mijoté, en San Francisco, me gustó mucho. 
• Platillo: El goulash de Glacis Beisl, en Viena. 
• Museo o exposición: “Sebastião Salgado”, en el Museo de Antropología. 
• Trago: La tisana de flores de primavera de Gut Oggau y las botellas de Terme de Guiu 2021 de Mendall. 
• Café: Pipe & Tabor, en Nueva York.

Ruby Ortiz Monasterio

Curador y editor, basado en Ciudad de México, cuyo trabajo se centra en la modernidad en América Latina y en crear diálogos con el arte contemporáneo. Recientemente montó en el Museo Jumex “The Tiger’s Coat”, una exposición en la que ficción e historia se entrelazan para recorrer las múltiples facetas de la vida de Tina Modotti. El arte también es su pretexto para viajar y este año lo llevó a lugares como Granada, San Francisco y, sobre todo, Japón.

• Lugar que conociste este año, pero al que ya quieres regresar: Sin duda, Japón. Hasta ahora, siempre pasaba algo y nunca podía ir, pero estuve tres semanas y me voló la cabeza. 
• Compañero de viaje favorito: Mi marido, Luis Flores. 
• Paisaje: Nakasendo Trail, una caminata tradicional entre Tokio y Kioto. Recorres una antigua ruta samurái y vas pasando por pueblos rurales. 
• Café: Farley’s, en San Francisco. 
• Platillo: Un ramen de matcha, en Kioto. 
• Libro para leer en el trayecto: In Youth Is Pleasure, de Denton Welch. Me acompañó mucho estos meses.
• Museo: Kyocera Museum of Art, en Kioto. 
• Exposición: “Monet: Late Waterscapes”, en el Kyocera Museum of Art. 
• Hotel: Benesse House, en Naoshima. Suena como un cliché, pero la simpleza de Tadao Andō sigue muy vigente a pesar del paso del tiempo. 
• Alberca: Las de los onsen de Japón. Son la cosa más relajante del mundo. Puedes llegar después de un largo día y meterte para descansar y contemplar el paisaje, pues muchas dan al exterior.

Mary Gaby Hubard

Como directora editorial de Travesías, Mary Gaby se dedica a viajar en su mejor versión: viajar bien. Hay meses enteros en que es difícil rastrear sus pasos y saber a ciencia cierta en qué continente está y a qué huso horario nos tenemos que referir para buscarla. Este año, por ejemplo, estuvo en España (varias veces), Francia, Sicilia, además de Namibia y varias playas mexicanas.

• Mejor cama donde dormiste: Four Seasons Madrid, en España. 
• Mejor concierto: No fue este año, sino el pasado, pero el de Carín León. 
• Museo o exposición: “Entramar, desdoblar, plisar”, de Miriam Medrez, en Parque Fundidora de Monterrey. 
• Lugar que conociste este año, pero al que ya quieres regresar: Huamantla, Tlaxcala. 
• Paisaje más increíble: La reserva natural de Sandfontein Lodge, en Namibia.
• Restaurante: Paul Bert en París, Francia.
• Platillo: Un ostión con gelatina de soya en Bodega Borrás de Barcelona y un tiramisú en Trattoria da Salvatore, en Sicilia. 
• Trago: Una copa de L’Esquisse de Famille Moussé o un negroni, por siempre.
• Canción de carretera o avión: Cualquiera de Rhye. 
• Hotel: Rosewood Mandarina, en Nayarit. 
• Maleta: Duffle Bag de North Face. 
• Compañero de viaje favorito: Chuleta, mi perro. Es la compañía más fiel que hay… y sobre todo la que mejor me cae. 

Lorena Saravia

Considerada una de las mejores diseñadoras mexicanas a escala internacional, Lorena ha sacudido el mundo de la moda en nuestro país con la firma que lleva su nombre, lanzada en 2010 y caracterizada por su diseño elegante, atemporal y versátil. En sus viajes recoge inspiración. Este año, por ejemplo, estuvo en capitales de la moda, como París, pero también en las playas de la Baja.

• Mejor cama donde dormiste: Mandarin Oriental París. 
• Restaurante: Contramar. 
• Concierto: Aware, en Portugal. 
• Platillo: Sope de caviar, de Gabriela Cámara. 
• Paisaje más increíble: La Paz, Baja California, y sus mares. 
• Hotel: Cada uno es una experiencia distinta. No hay uno mejor o peor, depende de cómo elijas vivirlo. 
• Trago favorito del año: Copa de Muga. 
• Café: El de mi casa. 
• Pan: Panadería Rosetta, siempre. 
• Gadget de viaje: Mis audífonos. 
• Amenity: Una copa de vino en las nubes, ja, ja. 
• Maleta: La que para ti represente tu herramienta para transportar una parte de ti.
• Canción de carretera o de avión: “The Unspeakable World”, de Adi Goldstein. 
• Lugar que conociste este año, pero al que ya quieres regresar: Nuestros bosques y montañas en México. Las playas de La Paz y la magia de nuestros pastizales.