Vemos la gastronomía como uno de los pilares del buen viajero, en más de una ocasión elegimos un destino precisamente por la expectativa de hacer también un viaje culinario. En este número nos dedicamos a recorrer todos los ángulos posibles de la gastronomía de viajes: desde aquellas experiencias que sólo pueden vivirse durante un tour por varias ciudades de España, hasta la puesta en valor de una tradición ancestral que se mantiene viva en Oaxaca: las espumas.