¿Tomas café en el avión? Quizás esto te hará cambiar de opinión

Hay pequeños rituales que definen la experiencia de viajar: elegir asiento, acomodar la maleta y, cuando el avión alcanza altura, decidir si pedir un café o algo más de tomar. Parece algo común, pero en los últimos años esa elección se ha convertido en tema de conversación: ¿es seguro beber café en el avión?

El debate no gira alrededor del café en sí, sino del agua con la que se prepara. En la mayoría de los aviones, el agua proviene de tanques que se llenan en tierra y se almacenan entre vuelos. Pero, cuando el agua permanece en reposo durante periodos prolongados, puede formarse una capa microscópica llamada biofilm en las superficies internas del sistema. Este entorno puede albergar bacterias como los coliformes, que funcionan como indicadores de calidad del agua.

Aquí es importante poner las cosas en perspectiva. La presencia de estas bacterias no necesariamente significa que estés en riesgo de enfermarte. En personas sanas, muchas no siempre generan síntomas. Sin embargo, sí son un indicio del mantenimiento y la limpieza del sistema, que suelen variar entre aeronaves y aerolíneas. Es decir, no todos los aviones operan bajo las mismas condiciones, ni con los mismos estándares de monitoreo.

Algunas aerolíneas utilizan agua embotellada para bebidas calientes, otras siguen protocolos estrictos de desinfección. En muchos casos, el riesgo no es mayor al que asumimos en otros contextos cotidianos fuera del avión.

Entonces, ¿vale la pena evitar el café a bordo? Depende más de tu perfil que de la estadística. Si tienes un sistema digestivo sensible o prefieres minimizar cualquier riesgo, puedes optar por bebidas cerradas o llevar tu propio termo con agua caliente comprada en el aeropuerto.

Al final, viajar implica siempre un pequeño margen de incertidumbre. Si decides pedir ese café, que sea con información y calma. Y si prefieres evitarlo, que sea por elección consciente, no por miedo.