De la tierra al plato

Una de las más grandes delicias de la gastronomía son los ingredientes frescos.

16 Aug 2019

Casa Velas, en Puerto Vallarta, es un hotelito boutique para quien quiere pasar un rato relajándose con su clima de playa, lejos del bullicio de la ciudad y la vida nocturna de uno de los destinos más populares de nuestro país. Entre las amenities que ofrece a sus huéspedes está este pequeño huerto, un jardín donde crecen poco más de 30 variedades de frutas, verduras y hierbas.

Lo que aquí se cosecha se utiliza en la preparación de platillos y aguas, con lo que se asegura a los huéspedes que las frutas y las verduras de sus alimentos son frescas, orgánicas y locales (más local, imposible). Cada hortaliza tiene un pequeño letrero con el nombre y el origen, además de una pequeña descripción y para qué se usa. Así, los curiosos pueden enterarse de qué es y cómo se ve lo que comerán. A cargo del huerto está un grupo de expertos que aprovecha el clima tropical de Vallarta, ideal para el crecimiento de las plantas. Si además sumamos los peces y mariscos que llegan frescos de la costa cada mañana, el resultado es un plato fresquísimo.

 

Buen provecho.

  • Casa Velas Hotel & Ocean Club

Pelícanos 311, fracc. Marina Vallarta, Puerto Vallarta

T. (01 800) 823 8802

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