Esta controvertida categoría culinaria normalmente no merecería un análisis muy profundo, pero, debajo de todas las capas de queso amarillo y guacamole, se esconde una tradición profunda y las historias de los mexicanos que la cimentaron.
Nos han vendido la idea de que el mezcal es una bebida de procesos “artesanales”, pero la mayoría de las marcas está muy lejos de esta realidad. Afortunadamente hay excepciones a la regla, como el mezcal Lalocura.
El discurso oficial dice que en Oaxaca se pueden encontrar hasta siete diferentes tipos de mole, sin embargo, la realidad es mucho más grande.
¿Te has preguntado de dónde viene el chile en nogada que estará en tu plato está temporada? Quizá tenga que ver con China.
De Oaxaca se ha hablado hasta el cansancio, también se ha llenado de lugares invadidos por el turismo. Esta es una guía alternativa a todo eso.
Con estas opciones, serás el host más original…
Estado de hongos es el nuevo libro de Nanae Watabe, en el que la experta en hongos nos lleva en un recorrido por este profundo universo.
Una guía básica de hospitalidad, gastronomía y entretenimiento para tu próximo viaje a San Miguel de Allende.
Estos lugares, sin duda, te harán disfrutar aún más tu visita a Mérida…
Chiapas ofrece cultura, naturaleza y arqueología, pero su gastronomía destaca, especialmente en Ocosingo, donde se produce el queso de bola, una variedad que bien vale un viaje solo para probarla.
Estas tres ciudades integran lo mejor de la cultura y la forma de vivir del norte de Italia, aquí las recorremos en un mismo viaje.
Este Día de Muertos visita lugares poco comunes pero que te darán una gran experiencia.
A Medellín le ha cambiado la cara y ahora es uno de los destinos más hypeados de Colombia, con paradas gastronómicas, cultura y naturaleza.
¿No sabes dónde salir a comer hoy? Entra a RICO y encuentra recomendaciones prácticas de expertos gastronómicos.
Olvídate de lo que sabes de las islas griegas, Corfú se ha creado su propia personalidad para convertirse en un destino único.