Volver a las tradiciones mexicanas: Santiago Muñoz

El chef de Fonda Mayora, semifinalista de #SPYoungChef

Asia en México con Luis Chiu

Te presentamos 10 datos de otro de los semifinalistas de #SPYoungChef.

¿Dónde está el cielo más azul del mundo?

Los cielos azules son parte de la historia del romanticismo y la fragilidad anímica. Nuestra relación con el cielo se basa mucho en sus tonos de azul, de gris, de blanco y negro, pero en el azul reside gran parte de la felicidad quebradiza que delegamos al clima. Y aunque es difícil saber si el […]

Hugo Mora Alcaraz forma parte de la nueva ola de chefs mexicanos

Hugo es un chef con un gran interés en los ingredientes locales y en los procesos tradicionales, esto es la herencia que ha adoptado al vivir en Michoacán.

Cocina poblana contemporánea a cargo de Fernando Hernández Ruiz

Fernando Hernández Ruiz es parte de la nueva ola de chefs jóvenes que ponen el nombre de México en alto.

¿Cómo han cambiado las fotos de vacaciones a lo largo de 130 años?

Gracias a este video podemos ver cómo ha cambiado la óptica vacacional a lo largo del último siglo.