Oaxaca por Sam Youkilis
Sam Youkilis es un fotógrafo neoyorquino que muestra a través de sus fotografías lo que para los mexicanos es común y muchas veces pasa por desapercibido.
Sam Youkilis es un fotógrafo neoyorquino que muestra a través de sus fotografías lo que para los mexicanos es común y muchas veces pasa por desapercibido.
Esta es la historia de uno de los restaurantes más propositivos y significativos no sólo de Oaxaca, sino de todo México.
Platicamos con siete de nuestros chefs favoritos en México sobre los retos, los aprendizajes y las proyecciones que ha provocado el COVID-19.
El cocinero argentino al frente del restaurante Mirazur nos comparte su visión sobre cómo hacer de la crisis una oportunidad.
De las 18 especies de pingüinos que habitan la tierra más de la mitad se encuentra en peligro de extinción. Pablo García Borboroglu, a través de la Global Penguin Society, trabaja para salvar a estas especies pero también, para aprender de ellas.
El célebre restaurante Máximo Bistrot, de Eduardo García, mejor conocido como Lalo, está estrenando sede. La inauguración estaba planeada para finales de marzo, pero la pandemia que puso en jaque al mundo entero interrumpió los planes.
Todo comenzó con el totomoxtle, las hojas secas que envuelven las mazorcas, y la idea de rescatar variedades nativas de maíz criollo.
Ensamble Artesano es una plataforma de emprendimiento social que apoya a grupos de artesanos vulnerables frente a la contingencia del COVID-19.
El legado de cuatro chefs mexicanas en Estados Unidos.
El dúo curatorial Tony Macarena nos comparte su amor a Guadalajara, una ciudad que ya no es la misma.
¿Cómo se crea un destino turístico desde cero?